O Alchimie é um restaurante de bistronomia franco-portuguesa, onde o savoir-faire da gastronomia francesa se encontra com os produtos mais emblemáticos de Portugal.
À frente da cozinha está o chef português Carlos Lopes, cuja experiência de 15 anos em França confere autenticidade a este diálogo entre duas culturas gastronómicas. Fiel às técnicas e tradições culinárias francesas, cada prato ganha uma identidade local através da utilização de ingredientes sazonais e de produtos frescos, com especial destaque para o peixe e o marisco adquiridos diariamente na Lota de Matosinhos.
O resultado é uma cozinha criativa, elegante e generosa, onde a arte de viver à francesa se cruza com a riqueza dos sabores portugueses. O menu principal acompanha o ritmo das estações e é renovado a cada mudança de temporada, respeitando a sazonalidade e a qualidade dos ingredientes. Durante a semana, ao almoço, está também disponível um menu executivo.
Com uma sala acolhedora e um ambiente intimista, o Alchimie proporciona uma experiência gastronómica requintada, sendo igualmente um espaço indicado para almoços de negócios, jantares de grupo ou momentos especiais.
Desde a sua abertura, no final de 2025, o restaurante tem vindo a conquistar reconhecimento, contando já com cobertura editorial da Time Out Porto, do Expresso Boa Cama Boa Mesa e do Jornal de Notícias.
Profundamente ligado à identidade gastronómica de Matosinhos, o Alchimie contribui para a diversidade da oferta local ao unir a excelência do peixe e do marisco matosinhense a uma abordagem bistronómica francesa, sofisticada e contemporânea.
