Processo

Matosinhos - Candidatura à Rede de Cidades Criativas da UNESCO na Categoria da Gastronomia

Matosinhos, uma cidade cosmopolita situada no norte de Portugal, tem vindo a destacar-se pela sua riqueza gastronómica e pela sua cultura culinária única. Com o objetivo de fortalecer a sua posição como um destino gastronómico de excelência, Matosinhos decidiu candidatar-se à Rede de Cidades Criativas da UNESCO na categoria da Gastronomia.

A candidatura de Matosinhos a esta prestigiada rede envolveu um processo abrangente de consulta e envolvimento dos diferentes atores da cadeia de valor da gastronomia. Foram realizados diversos métodos de recolha de informação, incluindo um inquérito enviado a mais de 400 restaurantes locais, onde foram exploradas questões sobre as tendências de consumo, práticas de sustentabilidade ambiental e perceção das medidas e programas de apoio realizados pelo município.

Além disso, foram realizados dois focus group, envolvendo diversas entidades representativas do setor da gastronomia, como produtores, retalhistas, chefs, escolas e universidades, investigadores do setor marítimo, profissionais de saúde e nutrição, instituições culturais, design, arquitetura e turismo. Foram também conduzidas 14 entrevistas individuais para aprofundar o conhecimento e as necessidades do setor.

No sentido de estabelecer parcerias e promover a colaboração internacional, Matosinhos estabeleceu contactos com outras cidades criativas, como Rouen e Brasília, para trocar conhecimentos e co-criar projetos conjuntos. Também foram realizadas visitas a cidades como São Tomé em São Tomé e Príncipe, explorando possibilidades de parceria relacionadas com a gastronomia e a sustentabilidade dos oceanos.

Com base neste processo de consulta e envolvimento, foi desenvolvido um Plano de Ação abrangente, que integra os agentes relevantes do setor gastronómico e das outras áreas criativas. Este plano visa promover o desenvolvimento sustentável da gastronomia, a preservação do património cultural e o fortalecimento da cooperação com outras cidades criativas em todo o mundo.

A candidatura de Matosinhos à Rede de Cidades Criativas da UNESCO na categoria da Gastronomia é um testemunho do compromisso da cidade em valorizar a sua herança gastronómica, estimular a inovação e fomentar a colaboração com outros destinos gastronómicos de renome. Ao integrar esta rede, Matosinhos terá a oportunidade de promover a sua cultura gastronómica a nível global, compartilhar experiências e contribuir para o desenvolvimento contínuo da gastronomia como um veículo de identidade e desenvolvimento económico.