Uma equipa de reportagem da REUTERS, a maior agência internacional de notícias do mundo, esteve em Matosinhos nos últimos dias, no âmbito de um estudo que está a realizar sobre a pesca, a forma como a mesma se efetua, os impactos que a atividade tem sobre o meio ambiente e o equilíbrio do planeta, assim como a ameaça de algumas espécies de peixe, nomeadamente a sardinha, nesta zona específica.
Foram alguns dias de visita com o acompanhamento dos técnicos de Turismo da Câmara Municipal de Matosinhos.
A equipa da agência Reuters teve a oportunidade de observar os vários tipos de pesca que se praticam em Matosinhos, desde a mais tradicional à mais evoluída, com paragem obrigatória nos sítios associados onde se pode encontrar o melhor peixe do mundo, mais especificamente zonas de pesca, mercados, restaurantes, marisqueiras e indústria conserveira, não fosse Matosinhos distinguido como o melhor destino gastronómico pela Revista de Vinhos, e o nosso peixe reconhecido, através da inconfundível qualidade associada à marca “World´s Best Fish”.
Para o desenvolvimento da reportagem em questão, foi traçada uma “rota do peixe” que teve início, bem cedo, no acesso à Doca Pesca, no Porto de Leixões, como primeiro impacto de captura do peixe e todo o sequente processo de descarga, seleção e venda de peixe que lhe está diretamente associado, com passagem obrigatória pelos mercados municipais de Matosinhos e Angeiras, onde se atesta a qualidade e frescura do pescado.
Houve tempo ainda para uma visita às instalações da conserveira Ramirez, permitindo dar a conhecer e registar todo o processo de tratamento e transformação do peixe, desde a sua captura até ao momento em que fica disponibilizado para consumo final. Foi, de resto, uma visita que permitiu à equipa enviada pela REUTERS, perceber a evolução de todo o processo de fabrico e produção da conserva ao longo das cinco gerações que fazem parte da história da Ramirez através de uma passagem pelo museu Ramirez localizado nas instalações da própria conserveira.
A viagem seguiu, entretanto, tendo em vista o capítulo final e o motivo pelo qual somos classificados como o melhor destino gastronómico e portadores do melhor peixe do mundo, ou seja, a forma como se cozinha e apresenta o peixe em Matosinhos.
Para tal, deslocamo-nos até ao coração gastronómico da cidade, onde foi possível provar robalo grelhado, uma especialidade e um dos peixes mais característicos de Matosinhos, a par da sardinha e da dourada.
Após esta experiência em Matosinhos, que deu a conhecer à equipa de reportagem da REUTERS a cidade de Matosinhos, segue-se Bilbau, Espanha, na busca de novos argumentos e novas experiências antes de se dar como finalizada toda a pesquisa que servirá de base ao artigo final que se prevê publicado em abril e que levará, certamente, o nome de Matosinhos aos quatro cantos do mundo.
