Formação e investigação
Matosinhos, que ambiciona ser uma Cidade Criativa da UNESCO, não apenas é um paraíso gastronómico reconhecido globalmente, mas também uma cidade que investe seriamente na formação e investigação, especialmente nas áreas que influenciam a nossa rica herança culinária. Duas instituições de destaque que contribuem imensamente para este campo de estudo são o CIIMAR e o CEiiA.
O CIIMAR (Centro Interdisciplinar de Investigação Marinha e Ambiental), uma instituição de investigação e formação avançada da Universidade do Porto, tem como foco principal o estudo do oceano e das zonas costeiras. Com uma equipa de cerca de 300 membros, incluindo professores, pesquisadores, técnicos e estudantes de pós-graduação, o CIIMAR desenvolve soluções inovadoras para problemas económicos e sociais relacionados com o oceano. Entre os mais de 300 projetos de pesquisa financiados que realizaram, destaca-se um programa de investigação em aquicultura, focado na melhoria da produção de espécies marinhas com potencial comercial para consumo humano, como ostras e mexilhões, ingredientes centrais na culinária de Matosinhos.
Já o CEiiA (Centro de Engenharia e Desenvolvimento de Produto), sediado em Matosinhos e com presença em mais seis países, trabalha na vanguarda da mobilidade sustentável e estudo dos oceanos. O CEiiA desenvolveu mais de 100 projetos de inovação e colabora com mais de 250 empresas em todo o mundo. Em Matosinhos, o centro tem trabalhado em estreita parceria com o Município em vários projetos, incluindo o Living Lab, que visa transformar um bairro residencial num espaço inteligente e sustentável. Além disso, a iniciativa transnacional +Atlantic Colab está focada na economia azul, na sustentabilidade oceânica, na ciência marinha, na saúde dos ecossistemas marinhos, nas alterações climáticas e na literacia dos oceanos. Um dos desafios fundamentais abordados por este projeto é garantir a sustentabilidade dos alimentos marinhos, um tópico essencial para a continuidade da rica tradição gastronómica de Matosinhos.
Dentro do contexto da sustentabilidade, a cidade de Matosinhos fomenta uma série de programas e projetos. Nas escolas, projetos como "Frutinhas", "Divercook Challenge", "Movimento S", "Oficina de Educação Alimentar" e "Bufetes Escolares Saudáveis" destacam a nossa missão de promover uma alimentação saudável e sustentável. No âmbito da preservação ambiental, projetos como "O Meu Quintal é o Meu Mundo" e "Horta nas Escolas" estimulam a consciência ambiental e a prática de compostagem e agricultura biológica.
A cidade destaca-se pela sua colaboração ativa com instituições académicas, empresas e associações na promoção de uma economia azul sustentável. Este compromisso foi evidenciado através da participação de Matosinhos no concurso BluAct, um projeto que impulsiona a economia azul em sete cidades costeiras europeias. Com projetos vencedores como o Bioworld, PINKTech e Blue_container, Matosinhos não só está a incentivar a inovação, mas também a criar um ecossistema de crescimento sustentável e inclusivo.
Estas iniciativas de formação e investigação desempenham um papel fundamental na moldagem da identidade de Matosinhos como uma Cidade Criativa. Investindo na pesquisa de vanguarda e na formação da próxima geração de profissionais, Matosinhos está a garantir o seu lugar no mapa global como uma cidade onde a criatividade e a inovação se encontram.
